Sébastien Paré
Sébastien Paré
Du tartare dans votre assiette

Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
Cette semaine nous vous suggérons une bière! Une bière rousse qui se marie à merveille avec le cerf rouge.
Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie


Règlements, permis et programme - Animaux en captivité

Le Règlement sur les animaux en captivité  fait partie de la Loi sur la conservation et la mise en valeur de la faune (C-61.1). Il vise à permettre le prélèvement en ferme cynégétique de certaines espèces exotiques (bisons, cervidés, sangliers, pécaris),  ainsi que la commercialisation de la venaison de cette dernière espèce.

Le règlement propose un encadrement pour la garde des espèces exotiques et l'obligation de détenir un permis de ferme cynégétique pour faire abattre un bison, un cervidé, un sanglier et un pécari dans un enclos.

Le règlement vient légaliser la tolérance sur le prélèvement en ferme cynégétique de certaines espèces exotiques donnant ainsi aux titulaires de permis d'élevage et de ferme cynégétique un nouveau débouché pour leur entreprise.

 
Des renseignements additionnels peuvent être 
obtenus en s'adressant à : 

Société de la Faune et des Parcs du Québec
1-800 561-1616 ou (418) 521-3830
info.sfp@fapaq.gouv.qc.ca  /  www.mrnf.gouv.qc.ca