Sébastien Paré
Sébastien Paré
Du tartare dans votre assiette

Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
Cette semaine nous vous suggérons une bière! Une bière rousse qui se marie à merveille avec le cerf rouge.
Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie


Règlements, permis et programme - Démarrer une ferme

Si vous souhaitez démarrer une ferme d'élevage de cerfs rouges, voici quelques conseils et références qui vous aideront dans votre projet. 

Dans un premier temps, nous vous invitons à entrer en contact avec des éleveurs ou encore avec des membres du conseil d'administration  de l'Association. Ces personnes possèdent une expérience unique et pourront vous faire part de leurs bons et mauvais coups en agriculture. Ils vous diront comment ils entrevoient leur avenir.N'hésitez pas à les contacter.

Par la suite, il est important de communiquer avec les deux (2) paliers de gouvernements afin d'en savoir un peu plus sur les Lois et règlements régissant l'agriculture mais aussi, pour obtenir des services-conseils ainsi qu'un soutien professionnel et technique. Le MAPAQ dispose de Centres de services agricoles dans chaque région du Québec. Ces derniers mettent à votre disposition des personnes-ressources qui connaissent bien votre territoire agricole. 

Enfin, le MAPAQ a créé des tables-filières qui réunissent des représentants de toute la chaîne (producteurs, transformateurs, distributeurs, intervenants gouvernementaux) par type de production. Les tables travaillent à augmenter la capacité concurrentielle de l'industrie sur les marchés intérieurs et extérieurs. Vous pouvez entrer en contact avec la personne-ressource qui travaille pour la Filière des grands gibiers.

MAPAQ: (418) 380-2110 ou 1 888 222-6272                      Agriculture Canada : (418) 648-4820


Pour en savoir un peu plus sur l'élevage du cerf rouge, vous pouvez vous procurer un GUIDE D'ÉLEVAGE ainsi qu'une TROUSSE DE DÉMARRAGE au Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec. Vous en saurez un peu plus sur les soins à prodiguer aux cerfs rouges ainsi que sur la façon de démarrer une ferme d'élevage de cerfs.

Bien entendu, tout projet d'entreprise nécessite un PLAN D'AFFAIRES. Plusieurs ressources peuvent vous aider à le rédiger. Vous pouvez contacter le Centre local de développement  ou la Société d'aide au développement des collectivités  de votre région. 

La Financière agricole peut aussi vous aider dans la préparation de votre plan d'affaires. Elle offre plusieurs autres services tels que le service-conseil en matière de protection du revenu et d'assurance agricole, le FINANCEMENT agricole et le transfert d'entreprise.

Pour en savoir un peu plus sur le DÉMARRAGE D'ENTREPRISE, visiter les sites suivants :
Démarrer votre entreprise    /  Info-Entrepreneur 

Accueillir des visiteurs sur votre ferme vous intéresse ? Voici des sites Internet de références sur leTOURISME. Contacter l'Association régionale touristique de votre région pour connaître les opportunités de développement agrotouristique. 
Agricotours   /  Tourisme Québec   /  Association touristique régionale