Sébastien Paré
Sébastien Paré
Du tartare dans votre assiette

Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
Cette semaine nous vous suggérons une bière! Une bière rousse qui se marie à merveille avec le cerf rouge.
Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie


L'animal
Son élevage
Informations nutritionnelles
Le bois de velours
L'agrotourisme

Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh
Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh
On le connaît - L’agrotourisme

Certaines fermes d'élevage de cerfs rouges proposent des repas champêtres conçus à base de nouvelles saveurs et offerts dans un environnement chaleureux et campagnard. À la fin du repas, vous pourrez acheter des pièces de viandes ou encore des produits transformés tels que des terrines, des saucisses et des pâtés.

D'autres fermes vous proposent des visites agrotouristiques où vous en apprendrez davantage sur les méthodes d'élevage et pourrez observer ces magnifiques bêtes.

Savez-vous faire la différence entre un wapiti, un chevreuil et un cerf rouge ? 
Que connaissez-vous des bois de velours ? 

Voilà des questions auxquelles le producteur pourra vous répondre en visitant une ferme  d'élevage de cerfs rouges. Certains producteurs offriront une dégustation de produits à la fin de la visite.

Pour connaître les endroits où des activités agrotouristiques sont offertes, veuillez vous référer à notre liste de membres.