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Index des recettes |
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Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh |
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Émincé de Cerf rouge grillé à la Vinaigrette tiède Pour découvrir pleinement toute les subtilités de cette viande savoureuse, cette recette facile à réaliser est tout indiquée! |
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Cerf aux coings caramélisés au poivre long, purée de pommes de terre parfumée Découvrez l'amalgame parfait que constitue les coings et le cerf rouge! Bonne appétit! |
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Cerf Stroganoff |
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Kaiser de cerf rouge du Québec au portabellas grillés et oignons verts Pour les amateurs de champignons, voici un sandwich qui remplace avantageusement le traditionnel... |
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Médaillon de cerf avec champignons sauvages et sauce au poivre vert |
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Médaillon de cerf rouge du Québec, sauce poivrade et ses canneberges glacées au miel Cette pièce de viande tendre et savoureuse est bien mise en valeur avec une sauce relevée de type poivrade. Les canneberges mielleuses viennent adoucir le tout et donner couleur et attrait à votre assiette. |
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Médaillons de cerf rouge du Québec au pain d'épices et confit d'oignons grelots |
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Médaillons de cerf rouge du Québec et salsa de poivrons doux grillés Cette recette aux couleurs estivales saura plaire aux amateurs de fraîcheur et de cuisine santé. |
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Noisette de cerf à la sauge sur une tatin de poire Alliez simplicité et efficacité dans une même assiette! |
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Panini estival à l'émincé de cerf rouge du Québec au bocconcini et mangue Pour le plaisir de déguster un sandwich hors de l'ordinaire et facile à réaliser. |
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Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie |
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Tartare de cerf rouge du Québec, pommes et noisettes Pour les amateurs, ce tartare diffère de la tradition avec ses textures croquantes et juteuses. C'est l'acidité du jus de citron qui servira de substitut à la cuisson de la viande de cerf. |
