Sébastien Paré
Sébastien Paré
Du tartare dans votre assiette

Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
Cette semaine nous vous suggérons une bière! Une bière rousse qui se marie à merveille avec le cerf rouge.
Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie


Index des recettes
Carte des découpes
Méthodes de cuisson
Trucs et conseils
Informations nutritionnelles

Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh
Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh

TRUCS ET CONSEILS

Pour cuisiner la viande de cerf rouge à la perfection, il est important de connaitre les techniques de cuisson les plus courantes. Consultez notre page sur les méthodes de cuisson,