Sébastien Paré
Sébastien Paré
Du tartare dans votre assiette

Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
La rousse forte aux fruits de la Barberie
Cette semaine nous vous suggérons une bière! Une bière rousse qui se marie à merveille avec le cerf rouge.
Recette proposée :
Tartare de cerf rouge du Québec et sa purée de canneberges à la rousse forte aux fruits de la Barberie


Cerf rouge du Québec

Des recettes plein votre assiette !
Le cerf rouge du Québec est une viande très maigre, au goût raffiné. Sur ce site, vous découvrirez des recettes de cerf rouge proposées par des chefs de renom et des conseils pour apprêter et déguster cette viande rouge de grande qualité.

Vous trouverez également de l'information sur sa valeur nutritive et sur les conditions d'élevage du cerf rouge du Québec.

Le Cerf Rouge du Québec, On le cerf
à notre table!

Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh
Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh
Voir la recette

Info cerf rouge
Ne manquez par la rediffusion du reportage: samedi 20 décembre à 17h00 à Radio-Canada samedi 20 décembre à 18h00 à RDI dimanche 21 décembre à midi 30 à Radio-Canada. Le Qu&eacu
 
Voir la suite
 
Un super reportage sur la ferme Le Cerf des Bois a passé dans une capsule de la série Vos Agriculteurs.TV réalisé par la Direction communications et vie syndicale de l’Union des producteurs agricoles.
 
Voir la suite
 
Un super reportage livré par la ferme les Cerfs Rouges Labrecque a paru dans la revue La Semaine (VOL. 9 Nº 18, du 14 juin 2013) dans la section L’Épicerie.
 
Voir la suite